^За последние 5 лет потребление хлебобулочных изделий в Татарстане снизилось на 22 процента

(Казань, 19 апреля, "Татар-информ", Ирина Игнатьева). На 22 процента снизилось в последние годы в Татарстане потребление хлебобулочных изделий. В натуральном выражении объем производства упал на 5,5 процента. В 2005 году объем производства хлеба и хлебобулочных изделий составил 206,2 тысячи тонн. Об этом сегодня шел разговор на расширенном заседании Совета хлебопекарной отрасли РТ. Об итогах работы отрасли за 2005 год и за первый квартал текущего года доложил генеральный директор ОАО «»Объединенная хлебная компания», председатель президиума хлебопекарной отрасли РТ Ильдар Никифоров.

По словам И. Никифорова, в прошлом году в республике работало 35 крупных и средних предприятий хлебопекарной отрасли, 330 мини-пекарен и 57 мини-мельниц, которыми произведено продукции на сумму 3 миллиарда 208 миллионов рублей. Индекс промышленного производства составил 103,4 процента. Предприятиями отрасли ежедневно вырабатывается более 60 наименований хлебобулочных и 80 наименований кондитерских изделий. В прошлом году было освоено более 20 новых видов изделий. Как заверил И.Никифоров, сегодня предприятиями отрасли выпускается более 15 видов хлеба лечебно-профилактического назначения. Стоит отметить рост производства кондитерских изделий. Так, в 1998 году рулетов, печенья и сдобных булочек выпускалось 24,3 процента, в 2003 - 46,2, в 2005 - 50 процентов. В первом квартале текущего года выпуск кондитерских изделий увеличился на 11,9 процента.

К сожалению, подчеркнул глава отраслевого ведомства, реализация кондитерских изделий продолжает падать - на рынке сложилась конкурентная среда. Свои кондитерские изделия покупателям предлагают предприятия торговой галереи "Бэхетле", торговой сети "Эдельвейс" и другие. В текущем году конкуренция еще более ужесточится - будут сданы в эксплуатацию торговые комплексы "Кольцо", "Корстон", "Парк Хаус", "Салют". Возможно, по этой причине пхлебозаводы испытывают острый недостаток в собственных оборотных средствах. В прошлом году предприятиями отрасли было получено чистой прибыли в объеме 68 миллионов рублей, а вот направить полученные средства на увеличение оборотных не представилось возможности.

За два последние года, продолжил И.Никифоров, удалось повысить уровень заработной платы.