В Казани закрыли кафе «EVOS» из-за кишечной инфекции у посетителя
В Казани на месяц закрыли фастфуд-кафе «EVOS», расположенное на улице Восстания. Причиной послужил случай кишечной инфекции у одного из посетителей заведения.
После проверки Роспотребнадзора выяснилось, что в кафе не было должной организации технологических процессов, было недостаточное количество оборудования и производственных цехов, кроме того, туалет для персонала был не оборудован, а на продукцию не было технологических карт.
При этом в кафе было неудовлетворительное санитарно-гигиеническое состояние помещений, сотрудники игнорировали ежедневные осмотры и мероприятия по дезинфекции, а прием продуктов осуществлялся без маркировки и сопроводительных документов.
Лабораторные анализы только подтвердили опасения: в пробах готовых блюд обнаружена кишечная палочка, а в полуфабрикате из курицы – сальмонелла.
На хозяйку кафе составили протоколы об административном правонарушении и временном запрете работы заведения. Суд принял решение закрыть кафе на 30 суток. Помещение опечатано.
Окончательный диагноз пострадавшего пока не установлен, но предварительно подтверждено заболевание кишечной инфекцией неустановленной этиологии.
